Le marché de la viande bovine en 2019 : le probable repli de la production boostera-t-il les prix ? 2018 aura une fois de plus été marquée par les aléas climatiques de plus en plus fréquents. La canicule et la sécheresse estivale n'ont pas seulement affecté la France mais toute l'Europe du Nord. Du coup, la production fourragère a partout été amputée. Dans le même temps, les aliments du bétail se sont notablement renchéris : en un an, l'IPAMPA (Indice des Prix d'Achat des Moyens de Production Agricole) des aliments achetés pour les élevages bovins viande a pris + 8,5%. Résultat, tous les éleveurs bovins des régions touchées, allaitants ou laitiers, ont ajusté leurs cheptels aux faibles disponibilités fourragères. Les abattages de femelles y ont été très intenses en 2018 : en France (+3%/2017) mais aussi en Allemagne (+4%) et au Royaume Uni ( +5%).

Le marché de la viande bovine en 2019 : le probable repli de la production boostera-t-il les prix ? 2018 aura une fois de plus été marquée par les aléas climatiques de plus en plus fréquents. La canicule et la sécheresse estivale n'ont pas seulement affecté la France mais toute l'Europe du Nord. Du coup, la production fourragère a partout été amputée. Dans le même temps, les aliments du bétail se sont notablement renchéris : en un an, l'IPAMPA (Indice des Prix d'Achat des Moyens de Production Agricole) des aliments achetés pour les élevages bovins viande a pris + 8,5%. Résultat, tous les éleveurs bovins des régions touchées, allaitants ou laitiers, ont ajusté leurs cheptels aux faibles disponibilités fourragères. Les abattages de femelles y ont été très intenses en 2018 : en France (+3%/2017) mais aussi en Allemagne (+4%) et au Royaume Uni ( +5%).